En estos días de abstinencia alcohólica por sugerencia médica, he reflexionado un poco respecto de las bebidas sin alcohol y se merecen un espacio aquí dentro de Beber con Estilo.
Dos temas saltan a la mesa cuando se habla de bebidas no alcohólicas: ¿Entonces cuál es el punto? y ¿Logras entrar en “ambiente”?
Como he planteado en posts anteriores el punto de beber es hacer de las bebidas un medio de convivencia más ameno (quien crea que platicar con la diosa de porcelana es ameno, claramente está leyendo el post equivocado) Con esto en mente podemos incursionar un poco en las bebidas que ya ofrece el mercado “sin” alcohol.
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La cerveza Cero es el primer caso de estudio y resulta que hay datos interesantes al respecto:
Contiene 0.5% Alc. Vol.e sto hace que en días de Ley Seca también se
prohiba su venta además de que indica que no es libre de alcohol, mejor dicho es muy reducida. Su sabor es muy similar al de la cerveza normal dado que ésta adquiere su cuerpo y aroma de componentes no alcohólicos. El proceso de fabricación es muy similar al destilado excepto que en lugar de dejar el alcohol: lo quitan. La cerveza cero es una mala opción para las personas en proceso de recuperación o rehabilitación por problemas de alcoholismo dado que tanto el remanente de alcohol como el mismo sabor harían que el sujeto recayera o tuviera un episodio de reincidencia.
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Cerveza de raíz (Root Beer)
La cerveza de raíz más vendida en EUA es la A&W que lleva su nombre de Roy Allen y Wright quienes empezaron su negocio en California vendiendo este producto para los festejos del regreso de los soldados de la primera guerra mundial en un puesto de la calle. Fue el primer establecimiento franquiciatado en ese país y actualmente vende un producto que equivale al 3% del total de ventas de bebidas sin alcohol en EUA. No tiene valor nutricional positivo pero tampoco negativo y es un sabor que podría gustarte.
Los cocteles sin alcohol son por lo general a base de frutas o combinaciones de frutas y refrescos. La bebida preparada más común es la piña colada.
La segunda pregunta la prefiero abordar desde el punto de vista social: yo creo que el ambiente lo pone cada quien. La ingesta de azucares también puede provocar un estado de disminución de actividad cerebral (que es lo que provoca el alcohol en cierta medida) La glucosa que se encuentra en las frutas que combinas para hacer los cocteles puede ser benéfica en cantidades moderadas, dado que es el principal componente que requiere tu cerebro para poder realizar sus funciones y crear un estado de alerta y “alegría mental”.
En conclusión la vida sin alcohol es vida, pero igual que una manzana al día mantiene al doctor fuera de casa… una copita de vino al día también ayuda a las funciones corporales.
Les dejo dos recetas de bebidas para disfrutar sin alcohol:
Fresada
8 Fresas Frescas o Congeladas
2 cdas. Crema de coco
1 lata Leche evaporada
1 chorrito Granadina
Jugo de fresa
Hielo
Mezclar todo en la licuadora a punto de frappé, llenando primero con hielo y servir en vaso alto.
NoPalapa
1/2 lt de Jugo de Arándano (previamente enfriado)
1/2 lt de Jugo de Nopal (previamente enfriado)
Ginger Ale
Rodajas de lima (la amarilla)
En jarra de dos litros mezclar los ingredientes y servir en vaso escarchado con azucar.
¡Feliz abstinencia!
Otro gran invento, al que yo le daría el premio Nobel de …, bueno… no sé de que categoría, pero yo si le daría un premio Nobel a: la sintetización de la noretisterona. 
